Šiame patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinyje ,skirtame viešojo maitinimo ir kulinarijos įmonių technologams verstame iš rusų kalbos, yra apie penki šimtai įvairių ( Armenų, Gruzinų, Tadžikų, Rusų ir kt. buvusių Tarybų Sąjungos respublikų) nacionalinių patiekalų receptūrų su kalkuliacinėmis kortelėmis bei technologijos aprašymais.